Healthy
Croustillant
Bawaï burger
Au confluent de l’Amérique et de l’asie, Hawaï est un carrefour des traditions culinaires ancestrales des 2 continents. Nos recettes reflètent par leurs influences asiatiques ce lieu unique où les hommes se rassemblent et se transcendent pour offrir le meilleur de l’occident et de l’orient. Chaque recette est proposée au choix en pain healthy ou croustillant. Nous proposons une nouvelle vision de la restauration rapide en révolutionnant sa diététique et son goût grâce à de nouvelles recettes équilibrées, pauvres en matières grasses saturées inspirées par nos buns composés à 100% de riz, d'aromates et de sésame.
Tous nos produits sont issus d’une agriculture responsable, respectant l’environnement et nous privilégions leur qualité gustative. Nous exigeons le label bio et nous choisissons nos produits en privilégiant les circuits courts : de la viande de bœuf issue de morceaux nobles de race à viande française élevée au plus près de nos restaurants, du saumon d’élevages français et des fruits et légumes provenant de producteurs locaux...
Honolulu
Inspiré par la tradition culinaire vietnamienne, le Honolulu est construit sur un pain coriandre/sésame blanc et concentre toutes les saveurs du bo bun. Des carottes et du concombre marinés, du sweet relish, des oignons rouges, de la laitue, de la menthe, des oignons caramérisés dans une sauce citronnelle / cacahouette et une sauce au nuoc man accompagnent de délicieuses tranches fines de bœuf limousin bio.
Moana
Inspiré par la tradition culinaire japonaise, le Moana est construit sur un pain aneth/sésame vert et concentre toutes les saveurs du sushi. Du gingembre mariné et confit, des oignons rouges, de la roquette, de la sauce de soja onctueuse et épicée, du wasabi, de l’avocat et une sauce onctueuse au citron et au yusu légèrement caramélisée accompagnent un délicieux filet de saumon cru label rouge élevé en France.
Krusty krab
Inspiré par la tradition culinaire Hawaiienne, le Krusty Krab est construit sur un pain croustillant à l’estragon et au sésame blanc et concentre toutes les saveurs du crabe croustillant. Des oignons rouges, de la laitue, de la tomate, des cornichons, de la mayonnaise et du ketchup au gingembre maison accompagnent un délicieux paté de crabe.
Aloha
Inspiré par la tradition culinaire du Liban, le Aloha est construit sur un pain coriandre/sésame blanc et concentre toutes les saveurs du falafel. Du chou rouge mariné et confit, des oignons rouges, de la roquette, de la coriande, de la harissa maison, des aubergines confites à l’ail et une sauce onctueuse au sésame, à l’ail et au citron (tahina maison) accompagnent une délicieuse galette de pois chiches (falafel) maison.
Waikiki
Inspiré par la tradition culinaire thailandaise, le Waikiki est construit sur un pain coriandre/basilic thai/sésame brun et concentre toutes les saveurs du poulet au curry rouge. Du basilic thai, des poivrons rouges, de la roquette, des oignons rouges, des aubergines confites, des oignons caramélisés acidulés, et une délicieuse sauce crémeuse coco au curry rouge accompagnent un généreux morceau de poulet fermier de bresse.
Ono
Inspiré par la tradition culinaire chinoise, le Ono est construit sur un pain à l’estargon et au sésame noir et concentre toutes les saveurs du porc sauce aigre-douce. De l’ananas, des oignons rouges, de la roquette, du poivron, des champignons noirs, de la sauce aigre douce, des oignons caramélisés et acidulés accompagnent un délicieux morceau de porc pané croustillant.
Hua
Inspiré par la tradition culinaire japonaise, le Hua est construit sur un pain ciboulette/sésame blanc et concentre toutes les saveurs du tamagoyaki. De la laitue, des oignons rouges, des oignons confits et acidulés, de la sauce soja ccompagne une délicieuse omelette au mirin élaborée à partir d’oeufs fermier bio du périgord.
Nuggets
Inspirés par la tradition culinaire asiatique, ces nuggets concentrent toutes les saveurs du traditionnel poulet croustillant thai. Proposés par 4, 6, 9 ou 20, ils sont servis avec une ou plusieurs sauces (vinaigre noir/sesame/gingembre ou barbecue ou ail confits ou poivre de sichuan ou oignons doux).
Et nos boissons fraiches et healthy
Les bubbles sont tout indiqués pour accompagner nos créations, au jus de fruits fraichement pressé ou au thé noir pour les puristes. Mais aussi de l'eau fraîche, des bières Gallia brassées à Paris, du thé : tout le monde trouvera son bonheur.
Et nos menus généreux
Ils sont servis avec des frites vertes ou des tempuras en accompagnement et une boisson.
Et nos desserts exotiques
Bananes lumpia ? Shaved ice ? Venez goûter nos fabuleux desserts hawaiiens. Un goût de vacances sucré ? Sûre !
